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为什么茅台镇被冠以酱香酒之镇?茅台酱香酒

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信息摘要:古往今来,酒的叫法有很多,比如说浊酒、清酒、黄酒,这些是因为酒的形态,包括颜色和质地。现在白酒按照香型进行区分有浓香、酱香、清香等十二种香型。

古往今来,酒的叫法有很多,比如说浊酒、清酒、黄酒,这些是因为酒的形态,包括颜色和质地。现在白酒按照香型进行区分有浓香、酱香、清香等十二种香型。近年来,酱香酒大行其道,越来越多的人喜欢喝酱香酒,对酱香酒更是宠爱有加呀,人们都说懂酒的人都喜欢喝酱香酒,也知道适量饮酱香酒对身体是有益的。我们喝过好的酱香酒的朋友都知道,茅台镇酱香白酒最出名!其风格是甘美、协调、回味悠长的,拥有独特的风味,酱香浓郁、优雅细腻、回味悠长、空杯留香不息的特点而闻名于**。那么作为喝酒的你知道酱香酒为什么叫这个名字吗?茅台镇又为什么是酱香酒之镇?

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一、酱香酒名字的由来

酱香型作为白酒香型正式出现于第三届**评酒会。这里面还有一段故事。**第二次评酒会上,茅台酒虽然也被评入“八大名酒”的行列,但是五粮液排名**、茅台酒排名第五。这个排名,还曾出过一则外交笑谈。在第二次**评酒会之后,专家对评酒会的评比原则进行反思,认识到原有的评选规则具有很大的局限性,不同香味的酒放在一起评,香气大的总是盖住香气小的酒。正因如此,第三届名酒评选会将白酒依照香味分为五大类,以便于品评和排位,于是白酒香型正式进入公众视野。在此之后,国家也制定了详实、准确的酱香标准。国家标准委在2011年发布的GB/T26760-2011对酱香型白酒的定义是以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有酱香风格的白酒。


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